春のアスパラ、直売所仕様の販売です。商品画像は直売所に持って行った際に撮影したものです。
【超特撰】【特撰】レベルのものと比べて、どこが違うのかということですが、一言で表現すると
「あまりネットでは送りたくないなあ」と自分自身が思っているということです。
ネットでの販売の場合は、物が送られてくるまで分かりません。商品画像や売り文句に期待して購入したものの、いざ届いてみると、「期待したほどではなかったなあ」とか「まあ、期待通りだったなあ」とかいろいろです。
前者の場合は、全く話にもなりませんが、後者の場合でも、繰り返し購入する気になるかというと微妙です。
どちらも、商品サイトの見栄えや、広告等でアピ－ルし、新規顧客を開拓していくことが求められます。当たり前ですが、新規開拓していかないと、販売数は減少していくからです。
そういう商売がごく普通の形態でしょうし、サ－ビス業のコンサルでは必ず強調されることです。ただしそういう商売の場合、前述のように広告費が莫大なものになってきますし、規模拡大が前提の展開になってきます。
それは私が望んでいる経営ではありません。そういうものにコストをかけるなら、少しでもお客様に還元したほうが気が楽ですし、規模拡大も志向していないため、今後も人を雇用してというようなことは全く考えていません。
そういう経営でも成り立つようにするためには、アピ－ルしないでも、繰り返しお客様にご購入していただくことが必須です。
そのためには、いつでも「期待以上のものが必ず送ってくる。」という信頼関係の構築が何よりも大切であると考えています。
そういうことから【超特撰】の場合は必要以上に選んでいますし、それから漏れた【特撰】でも、市場出荷基準を軽く上回るレベルのものとしています。
その他のものについてのレベルは、市場出荷基準をクリア－したものと、市場には出したくないレベルのものになります。市場出荷の場合も、信頼関係が大切ですのでかなり選ぶことにしています。
私の場合はJAを通しての出荷ではないため、個人と市場との関係であり、あくまでもJAのようなバックがないため、これまた、信頼関係しか頼るものがないからです。
ただ、市場に出荷する場合は、ネット等の販売分の発送終了後、調整、結束を経て市場まで搬入することになりますが、ほとんどの場合、深夜の12時とか1時とかに、峠を越えて鹿児島市内の市場まで持ち込むこととなり、10キロくらいの量であれば、多少安くなっても直売所ですべて販売してしまったほうが、いいということになります。
そのため、昨年もお送りしなかった分は、すべて直売所で売り切ってしまっていました。
ありがたいことに、直売所では、かなり遠距離からわざわざ、買いに来てくださいるお客様も多く、多い時には総量で20キロを超すようなものが、完売になっていました。
今回商品化したものは、そのようなものを、そのまま1.2〜1.5キロ詰めて、お送りすることになります。細いものはもちろん、穂先の曲がったものなども入りますが、筋が気になるものを販売するのは嫌なので、そういうものは、下部を切ってお入れすることになるため、長さは全く同じというわけではありません。（これも直売所で販売しているものそのままです。）
直売所の場合、お客様が直接見て判断してご購入くださるため、上記のような「期待したほどではなかった。」とかのトラブルは避けることができます。
ですので、少なくとも、お金をいただいて販売するに値するものを、直売所にて販売していましたが、ネットでの販売は避けていました。
今回は、不本意ながら、アスパラの販売価格を値上げさせていただきましたので、少しでも気兼ねなく春のアスパラを食べていただきたいという思いから、直売所での販売分を減らして、商品化したということです。
味や品質に関しては、さすがに【超特撰】や【特撰】と比べると劣ります。
ただ、ご家庭用に切って使うのなら、そこまで気になる味の差はないかもしれません。
ちょうど、黒毛和牛とか、本マグロと同じようなものです。
きれいにスライスしたA5ランクの肉ではないですし、筋もほとんどないきれいな柵の中トロや大トロではないですが、それを同じ個体から採った、切り落としや中落ちのようなものです。
ですので、それなりに甘くておいしいと思います。
ただ、見てくれはそんなにそろってはいませんので、ギフトには全く不向きです。
私自身の感覚としては、【超特撰】や【特撰】で、それなりの太さやそろったアスパラを、グリルやてんぷらなどでとりあえず堪能していただいた後、今度は少しお求めやすい、こちらで、春のシ－ズンを締めていただくのがいいのかなあと、個人的には思っています。
【特撰】もある程度カジュアルにお使いいただけますが、特盛りの方はさらに惜しみなく使っていただけると思います。
内容量は1.2キロ以上です。細いものが多いとか、穂先部分が多いとか品質によって1.5キロまで増量いたします
受注順に発送いたします！！
収穫当日に、常温便あるいはク－ル便（4月以降）で新鮮なまま、お届けします！
（寒い時期にク－ル便でお送りすると凍結事故が多発するので、3月下旬ころまでは常温便での発送になると思われます。）
■早朝収穫したものを、数時間予冷した後、鮮度保持フィルムの袋に入れ、発送いたします。
■こちらの商品も、できるだけ条件のいい日のものをお送りしたいので、お届け日の指定はできません。予めご了承ください。
曜日や時間帯につきましてはご指定いただけますので、ご注文時、備考欄にお書きください。
この商品につきましては、受注順に、発送いたします。
商品の性質上、返品もお受けできません。 品質について不備がございましたら、直ちにご連絡ください。 弊店負担で、新しい 商品に代えさせていただきます。
■到着後は、内容をチェックし、すぐに、冷蔵庫に入れて、立てたまま保存してください。
お届け時の袋に入れたまま、密封冷蔵していただくと、1週間程度、美味しく召し上がっていただけます。
なお、栽培の様子、毎日の状況など、動画にて公開しています。
ぜひチェックしてください！
JAS法に基づく表記
